CAMPO D’AIA Castello di Modanella

Rosso rubino intenso. Ampio, speziatocon sentori di vaniglia e frutti a bacca rossa maturi.Caldo, rotondo, ben strutturato e di equilibrata morbidezza.

Gradazione:da 13% a 14% vol.

GRAPEVINE: Sangiovese 100%

CONSERVATION: conservare in luogo fresco

Ottimo abbinamento con primi o secondi piatti ricchi e saporiti tipici della tradizioneToscana. Consigliato anche l’abbinamento a formaggi di medio alta stagionatura.
Si consiglia di servirlo alla temperatura di  18-20°C

La scelta di vinificare le uve in purezza risale al 1987 e nonostante fosse una scelta sicuramente coraggiosa e rischiosa, ha pagato ed è diventata il filo conduttore dell’attività vinicola dell’Azienda e la filosofia di chi vi lavora.
Vini rossi di grande pregio che esprimono in pieno il sapore della terra e la dedizione di coloro che da anni ne curano la loro creazione.

Area di produzione:
Vigneto “Montino”in collina a 300 mt.s.l.m. nel comune di Rapolano Terme (SI).
Etàdei vitigni: Impianto del 1999 anni
Esposizione:Est
Composizione del suolo:Sabbie, argille e limo
Numero ceppi per ettaro:6.000
Ettari: ha 5.39.00Raccolta: A mano ,selezionando le uve migliori, nella prima quindicina di Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione in vasca per circa 12 –18 gga temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese per 12 –18 mesi, 50% in nuove barriques e 50% in barriques di primo passaggio. Affinamento in bottiglia di circa 12 mesi primadella commercializzazione.

The Castle Modanella dating from the twelfth century ^ gives name to the farm which covers 638 hectares in the province of Siena, in the land where the hills are interspersed with forests and picturesque Crete. A careful study of the area has allowed us to identify particularly alcunezone vocatealla production of grapes and for each of them, have been identified ivitigni, indigenous and non-piùadatti to grow, all meticulously vinified: Canaiolo, Sangiovese, Merlot and CabernetSauvignon. The extension of these vineyards is between old and new, of 22 hectares. The entrepreneurial choice divinificare grapes in purity dates back to 1987 and although it was, for a time, a choice certainly brave and risky, and paid èdiventata the thread dell'attivitàvinicola Company and the philosophy of those who work there. Red wines of great quality and distinctive taste which fully express the taste of the earth and the dedication of those who for years they care their creation. A new product isresponsible Chianti DOCG "Ancient Towers", red grapes vinified with traditional Tuscan Sangiovese and Canaioloe a small percentage of Merlot. Complement the company's production of the Chianti VinSanto "Ergo Sum" aged for 5 years in small cherry, and though in quantitàlimitata, the Company has placed on the market and an equally limited production of "Extra Virgin diOliva." Since 2006, three single grape variety grappa: Canaiolo, Sangiovese, Merlot complete the range of our products.