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DIEVOLE I.G.T. “RINASCIMENTO” 2006 Dievole

VINI

Dievole I.G.T. “Rinascimento” 2006

VINI


Producer: Dievole
Packaging: Bottiglia bordolese
Price for a lt: € 11,33

Quantity: 0.75 l
Price: € 8,50

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The “Rinascimento” is composed of a selection of Tuscan native grapes from different vineyards as Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo, and Foglia Tonda grapes. The grapes have been harvested by hand and pre-selected from Petrignano, Casanuova, Valli and Massoni vineyards.

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Alcohol level: 12,5%
Acidity (g/l): 5,6
Residual sugar (g/l): 1,8
Total Extract: 28



Description
Colour: ruby deep with blue highlights.
Fragrance: fruity with plum and pepper aromas.
Taste: dry, tannic, persistent and good acidity.

Produced bottles: 50.000 (0,750 lt.)

GRAPEVINE: uve Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Foglia Tonda e Sangiovese

CONSERVATION: Luogo fresco

Abbinamenti: verdura, pizza, pasta e salumi.
Si consiglia di servirlo alla temperatura di16-18°

La viticoltura di Dievole risale all’undicesimo secolo. La prima mossa studiata per coltivare questo retaggio genetico è stato ripercorrere il passato, custodito nella memoria storica delle famiglie contadine.

Aspetto agronomico
Altitudine: 300-420 mt slm.
Esposizione: sud, sud-ovest.
Composizione del terreno: marna, alberese.
Sistema di Allevamento: cordone speronato.
Densità d'impianto: 3.000 piante di media per ettaro.
Età delle viti: 10 anni di media.
Resa per ettaro: 60 q.li.
Produzione media per pianta: 2 kg.
Epoca vendemmia: inizio ottobre.
Affinamento
In tini botte tronco-conici da 80 hl. per circa un anno. Affinamento in bottiglia per tre mesi.

Vinificazione
Pre-macerazione in acciaio inox per 3 gg. a 5°. La macerazione continua fino a 25°. Svinatura dopo 7 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea.

Dievole. The enchanted valley. At Dievole, good wine is the right answer to the right question, whether for vineyard or wine cellar. A good wine is the perfect union of man and nature. Dievole is an enchanted valley and we are committed to finding the right people. All evaluations, from selecting mother vine stock and clones to vintage planning and innovation in vineyards and wine cellar, are determined by one single objective: uplifting standards in the hope of creating a good wine through character and quality.

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